Trong khuôn khổ Festival Thăng Long – Hà Nội 2025, khu vực Hồ Văn thuộc Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu – Quốc Tử Giám đang trở thành một trong những không gian thu hút đông đảo công chúng. Bên cạnh các hoạt động trưng bày và biểu diễn, một điểm nổi bật của năm nay là không gian văn hóa – ẩm thực “Hương vị Hà Nội” tái hiện tinh thần thanh lịch, tinh tế và nếp sống ẩm thực đặc trưng của người Tràng An.

Giữa bối cảnh Văn Miếu ngàn năm, “Hương vị Hà Nội” được xây dựng như một bản đồ hương vị, gợi mở những ký ức thông qua những món ăn quen thuộc. Tại đây, du khách có thể thưởng thức các món đặc trưng của Hà Thành như: Phở bò, bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, giò chả Ước Lễ, cốm làng Vòng hay những loại bánh cổ truyền… Mỗi gian hàng không chỉ giới thiệu món ăn mà còn kể lại câu chuyện đằng sau cách chọn nguyên liệu, kỹ nghệ chế biến và phong thái thưởng thức – những yếu tố làm nên sự chỉn chu và thanh nhã của ẩm thực Tràng An.

Không gian trưng bày mâm cỗ Việt được tái hiện sống động, giới thiệu nét đẹp của nghệ thuật sắp đặt, cân đối món ăn, qua đó tôn vinh triết lý “ăn cũng là một nét đẹp văn hóa” của người Hà Nội xưa. (Ảnh: BTC)

Không gian được bài trí mộc mạc nhưng tinh tế, sử dụng các chất liệu tre, mây, gốm và chiếu truyền thống, tạo cảm giác gần gũi mà vẫn sang trọng. Nhiều nghệ nhân tham gia trực tiếp trình diễn chế biến món ăn, chia sẻ bí quyết gia truyền và hành trình giữ nghề – truyền nghề qua nhiều thế hệ. Nhờ đó, ẩm thực Hà Nội được nhìn nhận như di sản sống, tiếp tục được bảo tồn và lan tỏa qua trải nghiệm của người xem.

Song song với hoạt động ẩm thực, Festival Thăng Long – Hà Nội tại Hồ Văn còn mang đến chuỗi workshop văn hóa sáng tạo do Cool Vietnam và các đơn vị nghệ thuật tổ chức. Du khách có thể tham gia tô màu chuồn tre, nặn tò he, làm thiệp giấy dó, trang trí túi tái chế, làm mặt nạ giấy bồi, vẽ cookie icing, đóng guốc mộc Hà Nội, hay thử các trò chơi dân gian như bi, chuyền, cờ Mặt Trời. Nhiều hoạt động hoàn toàn miễn phí, tạo điều kiện để trẻ em, gia đình và du khách quốc tế tiếp cận văn hóa Việt Nam qua phương thức trải nghiệm trực tiếp.

Những trải nghiệm đa dạng giúp du khách được “ăn – được nói – được gói mang về” những sản vật địa phương (Ảnh: BTC)

Ngoài ra, khu vực Hồ Văn còn có các workshop nặn gốm, vẽ tranh Đông Hồ, khâu nón và nhiều gian hàng văn hóa – ẩm thực khác, góp phần tạo nên không khí lễ hội đa sắc màu kéo dài suốt ngày từ 09:00 đến 21:00.