Phở đã có tên trong danh mục di sản quốc gia. Nhưng từ một thực hành ẩm thực sống động đến một hệ tài sản trí tuệ có thể bước vào thiết kế, truyền thông, du lịch và công nghiệp văn hóa còn là một bài toán mà Hà Nội chưa có lời giải sẵn….